Mamacoffee – Nikaragua Jairo Vallejos, 100g Druh mletí: Mletá

Mamacoffee - Nikaragua Jairo Vallejos
Kávový farmář Jairo Vallejos, po kterém je káva pojmenovaná, má v Nikaragui společně se svým bratrem malou kávovou farmu a zaměřuje se na produkci výběrové kávy. Je to sice technologicky náročnější, ale nakonec se mu to i díky spolupráci s mamacoffee vyplácí. Chce totiž, aby jeho podnikání bylo soběstačné a jeho synové mohli nadále studovat a nemuseli mu příliš pomáhat s prací kolem kávy. Díky tomu, že spolupracujeme napřímo formou #mamacoffeedirect, všechny peníze za kávu jdou opravdu do rukou lokálního farmáře.

Země původu: Nikaragua
Region: Las Latas
Producent: Jairo Vallejos
Farmy: San Antonio
Nadmořská výška: 1400 m n.m.
Odrůda: červená catuai
Zpracování: natural
Stupeň pražení: střední
Chuťový profil: sladký nugát, hruška máslovka, intenzivní
Podchuť: dlouhá, hrušková
Aroma: nugát, hruška
Kyselost: střední s lehkou citrusovou živostí
Tělo: výrazně kulaté
Direct Trade

Balení
100 g