Vinařství Bystřický – Dornfelder 2018

Vinařství Bystřický - Dornfelder 2018
Cabernet Sauvignon ležel 12 měsíců na dubových sudech, na kterých si získal lehké taniny. V chuti letní čerstvě utržené ostružiny a rybízu s typickou ovocnou kyselinkou a jemná zemitost zelené papriky. Vyvážené víno pro příjemné večery. Nefiltrováno a nečířeno.
Metoda zrání Sur-lie
Sur-lie je prastará metoda zrání vína v přítomnosti kalu. Ve chvíli, kdy vinná kvasinka přemění všechen cukr na alkohol se rozkládá a stává se tak hlavní složkou kvasničných kalů. Pro dodržení správného technologického postupu je zapotřebí pravidelné promíchávání. Po ukončení kvašení celého procesu se již víno nefiltruje.
O vinařství

Vinařství Bystřický je malé vinařství z Bořetic na Jižní Moravě. Za tímto názvem stojí dva nadšenci do červených vín, přírody a chutného jídla - Vojta a Anička. Životní styl promítají i do svých produktů. O vinohrad pečují pouze za pomocí přírodních preparátů a o vína tak, aby ukázala sama, co v nich je. Ošetření vinic se proto